Roti Sobek Metode Autolisis - Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat diperoleh dengan sistem sederhana. Salah satunya ialah memasak dan memberi tahu makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak berkeinginan melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga dapat menjadi kunci keluarga bersuka ria lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya telah ditemukan di daerah lain. Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak ingin sepatutnya menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kau juga tak mau sekiranya masakan yang diperkenalkan itu-itu saja bukan? Kau dapat memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kau bisa dengan mudah menemukan resep kuliner tanpa sepatutnya bersusah payah.

Roti Sobek Metode Autolisis Kamu bisa buat Roti Sobek Metode Autolisis menggunakan 6 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Roti Sobek Metode Autolisis

  1. Sediakan 250 gr tepung protein tinggi.
  2. Sediakan 1 buah telur + susu UHT = 160-180 ml.
  3. Siapkan 30 gr gula pasir (kalo suka manis silahkan ditambah takarannya).
  4. Bunda butuh 1 sdt ragi.
  5. Sediakan 30 gr margarin.
  6. Siapkan Isian : chocochip dan keju cheddar.

Langkah-langkah membuat Roti Sobek Metode Autolisis

  1. Pertama kita buat adonan tepung + telur + susu + gula. Biasanya saya buat jam 22.00 sebelum tidur. Dalam gelas ukur tuang telur kemudian tambahkan susu uht hingga jumlah cairan bertambah menjadi 160-180 ml. Beri gula pasir aduk rata. Tuang ke dalam wadah tepung terigu. Cukup aduk rata dengan spatula. Pastikan semua tepung sudah terbasahi dengan cairan. Pindahkan ke dalam wadah yang diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap. Tinggal tidur deh..
  2. Paginya, jam 6 saya buka adonan. Adonan sudah terbentuk gluten dan lentur. Ambil ragi tambahkan sedikit air, aduk hingga menjadi pasta. Tuang ragi ke dalam adonan tepung. Mixer hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarin mixer hingga kalis. Saya butuh 8 menit hingga adonan kalis..
  3. Bulatkan adonan. Proofing hingga mengembang 2 kali. Kempeskan adonan. Timbang dan bagi adonan. Beri isian kemudian bentuk sesuka hati. Saya lagi suka bikin roti sobek atau roti kasur. Biarkan mengembang 30 menit. Kemudian panggang hingga matang. Saya pakai otang suhu 180°C selama 25 menit. Otang kog tau suhu? Pake termometer oven.. 😋.
  4. Itu yang roti sobek warna-warni pengen bikin ala-ala Japanese Milk Bread..

Roti Sobek Metode Autolisis -