Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa didapatkan dengan cara simpel. Salah satunya adalah memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga dapat menjadi kunci keluarga bersuka cita lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain. Nah buat kamu yang menyenangi masak dan ingin tidak ingin semestinya menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tak berharap jika masakan yang dikenalkan itu-itu saja bukan? Kau dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya kini ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Anda bisa memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) memakai 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Bunda butuh 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
  2. Anda butuh 300 gr Sagu Tani.
  3. Siapkan 1 sdm Terigu.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Kamu butuh 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
  6. Siapkan 180 ml Air Dingin.
  7. Siapkan 2 sdm Minyak Sayur.
  8. Anda butuh Bahan Kuah:.
  9. Sediakan 1 liter air galon.
  10. Kamu butuh 1 sdm merica tumbuk.
  11. Anda butuh 5 siung Bawang putih (Haluskan).
  12. Sediakan 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
  13. Siapkan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
  14. Siapkan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
  15. Bunda butuh 100 gr Sedap Malam.
  16. Siapkan Pelengkap:.
  17. Siapkan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
  18. Sediakan 2 batang Saledry (diiris2).
  19. Sediakan Bawang Goreng.
  20. Sediakan 1 Timun.
  21. Anda butuh Jeruk Kunci (secukupnya).
  22. Anda butuh 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Cara memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
  2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
  3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
  4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
  5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
  6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Tekwan Palembang yang terbuat dari ikan laut dan sagu banyak memiliki penggemar baik anak-anak, orang dewasa maupun orang tua. Bisnis kuliner tekwan palembang adalah jenis bisnis kuliner olahan hasil laut yang dapat dijalankan oleh pelaku usaha sesuai dengan modal usaha yang dimiliki. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak.