2. Tekwan - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa didapatkan dengan cara sederhana. Salah satunya yaitu memasak dan mempersembahkan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak berharap melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga bisa menjadi kunci keluarga senang lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain. Nah buat kau yang menyenangi masak dan mau tak ingin wajib menyediakan kuliner untuk keluarga, tentunya kau juga tak mau apabila kuliner yang disampaikan itu-itu saja bukan? Kamu bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa semestinya bersusah payah.

2. Tekwan Kamu bisa membuat 2. Tekwan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat 2. Tekwan

  1. Siapkan 125 gram ikan tengiri.
  2. Bunda butuh 125 gram sagu tani (me 1:1).
  3. Bunda butuh 50 ml air Kurleb untuk adonan.
  4. Siapkan Jamur kuping kering.
  5. Sediakan Kimlo/sedap malam.
  6. Kamu butuh Bengkoang.
  7. Siapkan Baput.
  8. Siapkan Garam.
  9. Sediakan Merica bubuk.
  10. Siapkan Seledri.
  11. Sediakan Sedikit Minyak.
  12. Siapkan Air untuk rebusan.

Cara buat 2. Tekwan

  1. Siapkan bahan2. Rendam jamur kuping di air terlebih dahulu sampai merekah. Rendam juga kimlo/sedap malamnya lalu ikat simpul. Siapkan bumbu ulek. (Untuk kuah bumbu ditambahkan ebi, merica Dan sedikit pala di tumbuk atau di parut)..
  2. Baput dan garam yg sudah dihaluskan lalu satukan dengan ikan yg sudah di fillet, di blender/dichopper. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, adona agak sedikit lembek..
  3. Panaskan air untuk merebus tekwan, tambahkan minyak sedikit supaya tidak menempel. Adonan dipungut dngn tiga jari lalu celupkan adonan ke air rebusan (saya pake dua sendok untuk memudahkan) tunggu adonan sampai semua mengapung, kurleb 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (bisa disimpan dikulkas klo sudah dingin untuk stok).
  4. Siapkan jamur yang sudah merekah, iris2 memanjang. Kimlo ikat simpul. Lalu bengkoang yg sudah di kupas lalu dibersihkan, potong seperti korek api memanjang. Rebus sebentar lalu sisihkan.
  5. Tumis bumbu kuah yg tadi sudah disiapkan, sampai matang, terasa bumbu sudah harum. Lalu masukkan ke air mendidih. Setelah mendidih kembali, masukkan tekwan, jamur kuping, bengkoang, kimlo, tunggu matang semua, tambahkan seledri. Koreksi rasa lalu siap di sajikan.

2. Tekwan - Tekwan tenggiri merupakan tekwan dengan citarasa paling gurih karena memadukan ikan tenggiri asli, udang dan kaldu ikan. Bahan Tekwan Tenggiri Khas Palembang Tekwan dalam hal ini menggunakan ikan tenggiri ataupun ikan nila. Biasanya pelengkap tekwan Palembang ini adalah bihun, jamur dan udang. CARA MENYAJIKAN : Siapkan mangkuk saji. Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk menggunakan centong.