Tekwan Palembang kuah merah - Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya yakni memasak dan memberi tahu makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak berkeinginan melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga dapat menjadi kunci keluarga bergembira lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di daerah lain. Nah buat kamu yang menyukai masak dan ingin tak ingin wajib menyediakan kuliner untuk keluarga, tentunya kamu juga tak berkeinginan apabila kuliner yang dikenalkan itu-itu saja bukan? Kau dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya kini ini kamu bisa dengan gampang menemukan resep kuliner tanpa patut bersusah payah.

Tekwan Palembang kuah merah Anda bisa membuat Tekwan Palembang kuah merah menggunakan 24 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Tekwan Palembang kuah merah

  1. Bunda butuh 1 kg ikan giling (aku pakai ikan parang2).
  2. Sediakan 500 gr tepung tapioka.
  3. Sediakan 1,5 sdm garam.
  4. Siapkan 1/2 sdm Kaldu jamur.
  5. Sediakan 50 ml air.
  6. Siapkan 2 putih telur.
  7. Siapkan 2 l air untuk merebus.
  8. Kamu butuh Bahan kuah.
  9. Siapkan 1,5 l air.
  10. Sediakan secukupnya Kulit dan kepala udang.
  11. Sediakan secukupnya Jamur kuping kering,rendam air sampai lembut.
  12. Sediakan Secukupnya Bunga sedap malam kering.
  13. Siapkan 2 batang daun bawang,iris halus.
  14. Siapkan 2 bks soun kering,rendam air panas,tiriskan.
  15. Bunda butuh Minyak secukupnya untuk menumis.
  16. Sediakan Bumbu halus.
  17. Kamu butuh 10 butir bawang merah.
  18. Sediakan 5 siung bawang putih.
  19. Sediakan 1 sdt ebi.
  20. Sediakan secukupnya Merica.
  21. Siapkan Garam dan gula (kaldu jamur secukupnya).
  22. Siapkan Sambal.
  23. Kamu butuh 15 bh cabe rawit merah.
  24. Siapkan 1 siung bawang putih.

Cara membuat Tekwan Palembang kuah merah

  1. Didihkan air dipanci untuk merebus tekwan,sembari mendidihkan air,buat pentol tekwan.
  2. Pentol tekwan : Masukkan ikan ke dalam baskom,beri air dan putih telur,aduk dengan mixer atau sendok kayu/plastik hingga mengembang,tambahkan garam dan kaldu jamur aduk hingga kental sekali.
  3. Masukkan tepung tapioka,aduk dengan sendok kayu/plastik hingga rata,setelah rata,cubit-cubit adonan atau boleh dibulatkan dengan bantuan 2 sendok dan langsung masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih tadi.
  4. Rebus pentol tekwan hingga mengapung dan matang,angkat dan tiriskan,taruh diatas nampan yang telah dialasi serbet bersih.
  5. Buat kaldu udang : Rebus kulit udang dan kepala udang td,setelah mendidih ambil kaldunya,buang kulit dan kepalanya (jika mau boleh ambil bagian kepala udang yg telah direbus terus blender hingga halus untuk ditambahkan kedalam bumbu halus ditumis berbarengan bumbu).
  6. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum,masukkan ke dalam kaldu udang,masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam,masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Tambahkan garam dan gula,setelah matang matikan api,sajikan tekwan dengan kuah dan taburan daun bawang.
  8. Sambal,rebus bahan sambal dan haluskan,sajikan sebagai pelengkap.

Tekwan Palembang kuah merah - Seblak Tekwan Marpool Kuah Merah ini berada di sebelah JM Plaju Palembang #seblak #tekwan #marpool #kuahmerah. Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu dan ikan. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman".