Ayam Rica-rica - Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat didapatkan dengan sistem sederhana. Salah satunya yaitu memasak dan memperkenalkan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak mau melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga dapat menjadi kunci keluarga senang lho, banyak yang merasa rindu rumah sebab masakannya sudah ditemukan di daerah lain. Nah buat kamu yang suka masak dan berkeinginan tidak mau sepatutnya menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kau juga tak berkeinginan bila kuliner yang diperkenalkan itu-itu saja bukan? Kamu bisa memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa sepatutnya bersusah payah.

Ayam Rica-rica Bunda bisa buat Ayam Rica-rica menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Ayam Rica-rica

  1. Anda butuh 1 ekor Ayam (Pejantan/kampung).
  2. Sediakan Bumbu Halus.
  3. Siapkan 10 bh Bawang merah.
  4. Sediakan 5 bh Bawang putih.
  5. Siapkan 15 bh Cabai merah.
  6. Anda butuh 1 sdt Merica.
  7. Sediakan 2 ruas Kunyit.
  8. Bunda butuh 5 bh Kemiri.
  9. Kamu butuh 500 ml Air.
  10. Siapkan Bumbu Pelengkap.
  11. Siapkan 2 btg Serai (geprek).
  12. Kamu butuh Secukupnya Lengkuas (geprek).
  13. Anda butuh 5 bh Daun jeruk (iris tipis).
  14. Siapkan Secukupnya Gula, Garam.
  15. Bunda butuh 2 sdt Kaldu jamur.
  16. Anda butuh 1 ikat Daun kemangi (kali ini sy skip).

Cara membuat Ayam Rica-rica

  1. Potong ayam jadi beberapa bagian (sy potong jd 12). Cuci bersih, kemudian rebus 15 menit, lalu tiriskan. Berhubung sy pakai pejantan (lbh sedap pakai ayam kampung), saya cukup rebus 1x. Bisa memakai ayam potong/boiler, tp 2x rebus..
  2. Sambil menunggu rebusan ayam, siapkan bumbu halusnya. Blender/uleg semua bumbu halus. Utk cabai sy pisahkan dari bahan bumbu halus lainnya (tujuannya sy ingin menumis bumbu halus lainnya lbh dulu hingga harum)..
  3. Siapkan bumbu pelengkapnya. Potong serai jd bagian kecil lalu geprek, geprek lengkuas, iris/cincang daun jeruk (daun jeruk yg diiris lbh beraroma drpd tdk diiris), kemangi ambil daunnya saja..
  4. Setelah ayam ditiriskan, saatnya mulai memasak. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan bumbu pelengkap yg sdh di geprek & iris td, tumis. Kemudian masukan cabai yg sdh dihaluskan td, tumis. Masukan gula, garam & kaldu, air. Masak sebentar sambil koreksi rasa..
  5. Setelah dimasak sebentar & semua bumbu bercampur. Masukan ayam, lalu masak hingga air habis/menyusut. Jangan lupa utk diaduk/bolak-balik beberapa kali hingga air menyusut supaya bumbu meresap rata ke daging ayam. Jika air sdh habis/hampir habis, angkat dan sajikan dgn nasi panas. (Kebiasaan sy menyisakan air 2 sendok sup utk membasahi nasi 😁). Selamat mencoba.....

Ayam Rica-rica - Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal Karena kepopulerannya, kini rica-rica tak hanya menjadi masakan yang ekslusif di Manado saja.