Rawon Suroboyo - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa didapat dengan metode simpel. Salah satunya merupakan memasak dan menyajikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak ingin melewatkan peristiwa makan bersama bukan? Kuliner juga bisa menjadi kunci keluarga bersuka ria lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain. Nah buat kau yang menyukai masak dan berharap tidak berkeinginan wajib menyediakan kuliner untuk keluarga, tentunya kau juga tak ingin kalau masakan yang diberi tahu itu-itu saja bukan? Kamu dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya kini ini kau bisa dengan gampang menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.

Rawon Suroboyo Kamu bisa buat Rawon Suroboyo menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Rawon Suroboyo

  1. Bunda butuh 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong.
  2. Siapkan 3 batang serai memarkan.
  3. Siapkan 2 cm laos keprek.
  4. Sediakan 1 lembar daun salam.
  5. Sediakan 5 lembar daun jeruk, belah.
  6. Sediakan 2 daun bawang merah potong pendek.
  7. Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt garam/selera.
  9. Sediakan 1 sdt gula merah.
  10. Kamu butuh 2 liter air.
  11. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk daging.
  12. Bunda butuh Bahan dihaluskan:.
  13. Siapkan 10 butir bawang merah.
  14. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  15. Sediakan 3 butir kemiri.
  16. Kamu butuh 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit.
  17. Kamu butuh 2 cm jahe.
  18. Siapkan 1/4 cm kencur.
  19. Bunda butuh 1/2 sdt jinten.
  20. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar.
  21. Kamu butuh 1 cm asam jawa.
  22. Siapkan 1/4 cm kunyit.
  23. Siapkan Pelengkap.
  24. Sediakan Telur asin.
  25. Bunda butuh Bawang merah goreng.
  26. Siapkan Tempe goreng.
  27. Siapkan Kerupuk udang.
  28. Siapkan Sambal bawang.
  29. Siapkan Taoge/cambah pendek.
  30. Sediakan Sambal bawang :.
  31. Bunda butuh 2 butir bawang merah.
  32. Sediakan 4 siung bawang putih.
  33. Sediakan 25 cabe rawit merah.
  34. Siapkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula.

Langkah-langkah membuat Rawon Suroboyo

  1. Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk.
  2. Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah.
  3. Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang..
  4. Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap.
  5. Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar..

Rawon Suroboyo - Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Rawon Kalkulator yang Melegenda di Kalangan Pecinta Kuliner. Menu di Warung Sedap Malam [image source]. Selain riuh anak muda yang memadati Taman Bungkul.