Rawon Suroboyo - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa didapat dengan cara simpel. Salah satunya yakni memasak dan memberi tahu makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak mau melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga dapat menjadi kunci keluarga bergembira lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya sudah ditemukan di tempat lain. Nah buat kamu yang suka masak dan ingin tak ingin semestinya menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kau juga tidak berkeinginan sekiranya kuliner yang disajikan itu-itu saja bukan? Kau bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya kini ini kau dapat dengan mudah menemukan resep kuliner tanpa seharusnya bersusah payah.

Rawon Suroboyo Anda bisa buat Rawon Suroboyo menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Rawon Suroboyo

  1. Sediakan 1/2 kg daging has dalm/sengkel/iga yg sdh dipresto 30 mnt potong.
  2. Sediakan 3 batang serai memarkan.
  3. Sediakan 2 cm laos keprek.
  4. Siapkan 1 lembar daun salam.
  5. Bunda butuh 5 lembar daun jeruk, belah.
  6. Siapkan 2 daun bawang merah potong pendek.
  7. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Kamu butuh 1 sdt garam/selera.
  9. Siapkan 1 sdt gula merah.
  10. Kamu butuh 2 liter air.
  11. Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk daging.
  12. Anda butuh Bahan dihaluskan:.
  13. Siapkan 10 butir bawang merah.
  14. Siapkan 5 siung bawang putih.
  15. Anda butuh 3 butir kemiri.
  16. Kamu butuh 4 kluwek besar (5 kecil/kering) pastikan tdk pahit.
  17. Sediakan 2 cm jahe.
  18. Bunda butuh 1/4 cm kencur.
  19. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  20. Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar.
  21. Anda butuh 1 cm asam jawa.
  22. Sediakan 1/4 cm kunyit.
  23. Anda butuh Pelengkap.
  24. Siapkan Telur asin.
  25. Siapkan Bawang merah goreng.
  26. Sediakan Tempe goreng.
  27. Bunda butuh Kerupuk udang.
  28. Anda butuh Sambal bawang.
  29. Sediakan Taoge/cambah pendek.
  30. Siapkan Sambal bawang :.
  31. Sediakan 2 butir bawang merah.
  32. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  33. Siapkan 25 cabe rawit merah.
  34. Siapkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula.

Cara memasak Rawon Suroboyo

  1. Didihkan 2 liter air, masukkan potongan daging, serai, salam, daun jeruk, laos, gula merah, asam, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, rebus lagi hingga daging empuk.
  2. Haluskan bumbu, tuang ke wajan, (jika diblender pakai air biarkan air menyusut dulu baru beri 3-4 sdm minyak goreng), tumis dgn api kecil hingga bumbu harum, (lebih baik tumis agak lama spy kluwek berminyak bumbu matang) tapi jgn sampai gosong, masukkan bumbu tumisan ke kuah daging, rebus lagi hingga bumbu meresap, jika air menyusut krn dipakai merebus bisa ditambah sesuai selera, cek rasa, terakhir jika sdh pas semua rasa, masukkan potongan daun bawang merah.
  3. Sambal bawang : blender kasar/haluskan kasar semua bumbu sambal, tumis dgn 4 sdm minyak goreng masukkan gula dan garam tumis dgn api kecil hingga minyak terpisah dari bumbu, minyak bawang biarkan jangan dibuang..
  4. Rawon siap dinikmati dgn bahan pelengkap.
  5. Noted: pilih kluwek yg jika dipegang terasa agak berat biasanya dalamnya masih segar lembab, jgn yg ringan biasanya kering/kadang sdh berjamur, jika berjamur buang, jika adanya kluwek kering, rendam dgn air panas hingga lunak, baru dihaluskan/ blender dgn airnya, kluwek sebelum dipakai harus dicicipi/dijilad sedikit, jika pahit buang, meskipun teksturnya masih segar..

Rawon Suroboyo - Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Rawon Kalkulator yang Melegenda di Kalangan Pecinta Kuliner. Menu di Warung Sedap Malam [image source]. Selain riuh anak muda yang memadati Taman Bungkul.