Rawon khas surabaya - Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat didapatkan dengan sistem simpel. Salah satunya yakni memasak dan memberi tahu makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tidak berkeinginan melewatkan momen makan bersama bukan? Kuliner juga bisa menjadi kunci keluarga bersuka cita lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya telah ditemukan di tempat lain. Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak berkeinginan patut menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak ingin jikalau kuliner yang disampaikan itu-itu saja bukan? Kamu dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya sekarang ini kamu dapat dengan gampang menemukan resep kuliner tanpa harus bersusah payah.

Rawon khas surabaya Anda bisa memasak Rawon khas surabaya menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rawon khas surabaya

  1. Siapkan 1/4 daging sapi/tetelan daging sapi daging campur lemak sedikit.
  2. Siapkan Kol.
  3. Siapkan Labu siam.
  4. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  5. Sediakan 6 buah bawang merah.
  6. Anda butuh 4 buah keluwek yg sudah di keluarkan isinya.
  7. Sediakan Sejumput jinten hitam.
  8. Sediakan 1/2 Sdt ketumbar.
  9. Sediakan 1 Sdm Asam jawa matang/3 Sdm Air asam jawa.
  10. Siapkan 3 buah kemiri utuh.
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
  13. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
  14. Bunda butuh 3 sereh yg dimemarkan.
  15. Bunda butuh 3 Sdt Garam.
  16. Sediakan 1 Sdt penyedap rasa sapi.
  17. Siapkan 4 Sdm gula.
  18. Siapkan 1500 ml air.
  19. Bunda butuh 8 Sdm minyak untuk menumis.
  20. Siapkan Kecambah pendek.
  21. Siapkan 20 cabe rawit & sejumput garam.
  22. Anda butuh Bawang goreng.

Langkah-langkah buat Rawon khas surabaya

  1. Cuci daging lalu rebus hingga empuk (kira2 sampai setengah air nya habis) potong2 sesuai selera. Potong2 kol dan kupas labu siam lalu potong2 dadu dan cuci kol serta labu siam..
  2. Haluskan bumbu dengan blender (bawang merah,bawang putih,keluwek,kemiri,jinten hitam,ketumbar,jahe dan kunyit) tambahkan air 200ml untuk mempermudah proses blender bumbu nya) jangan lupa keluwek nya di cuci dulu ya bun..
  3. Panaskan minyak. Masukkan bumbu,daun jeruk dan sereh yg sudah di memarkan dan sudah di cuci sebelumnya. Tumis hingga harum,matang dan menggumpal. Setelah bumbu matang tambahkan 1500ml air lalu masukkan labu siam dan kol tunggu hingga mendidih masukkan daging sapi tunggu hingga mendidih lagi masukkan gula,garam penyedap rasa dan asam jawa. Tunggu hingga mendidih 1x lagi lalu icip rasanya sudah pas dengan selera bunda atau belum,jika dirasa sudah pas matikan kompor nya. Rawon siap dinikmati..
  4. Tambahkan bahan pelengkap (kecambah pendek,bawang goreng dan sambal) cuci cabai rawit lalu rebus sebentar ulek 20biji cabai rawit tambahkan sejumput garam. Rawon khas surabaya siap dinikmati. Dimakan dengan kerupuk udang makin mantab..!!!.

Rawon khas surabaya - Warna hitam manis khas dari resep masakan khas Malang, Surabaya dan Jawa Timur ini ternyata tidak berasal dari kecap. Resep bumbu rawon ini memang istimewa dan spesial. Pecinta rawon, wajib mencoba rawon setan khas surabaya. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah hitam pekat. Kuah ini berasal dari kluwak, membuat cita rasa masakan.