Rawon khas surabaya - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa diperoleh dengan metode sederhana. Salah satunya yaitu memasak dan menyampaikan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak berkeinginan melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga dapat menjadi kunci keluarga senang lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya telah ditemukan di daerah lain. Nah buat kau yang suka masak dan berkeinginan tak mau semestinya menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak ingin apabila kuliner yang dikenalkan itu-itu saja bukan? Kamu dapat memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan gampang menemukan resep masakan tanpa harus bersusah payah.

Rawon khas surabaya Bunda bisa membuat Rawon khas surabaya menggunakan 18 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rawon khas surabaya

  1. Anda butuh 1 kg daging sapi.
  2. Anda butuh 20 lembar daun jeruk.
  3. Bunda butuh 4 batang serai.
  4. Siapkan 1 buah lengkuas seukuran ibu jari.
  5. Siapkan Bumbu halus :.
  6. Siapkan 1 buah jahe seukuran ibu jari, bersihkan kulitnya.
  7. Siapkan 1 buah kunyit seukuran ibu jari,bersihkan kulitnya.
  8. Siapkan 3 buah kemiri, di goreng dulu.
  9. Sediakan 7 siung bawang putih, di goreng dulu.
  10. Siapkan 7 siung bawang merah, di goreng dulu.
  11. Siapkan 8 biji kluwek, yg bagus no pait.
  12. Bunda butuh 1 sachet ketumbar bubuk.
  13. Anda butuh 1 sachet lada bubuk.
  14. Bunda butuh 1 sdt asem jawa.
  15. Sediakan Air 3 ltr / sepanci.
  16. Sediakan secukupnya Garam.
  17. Kamu butuh secukupnya Penyedap.
  18. Kamu butuh secukupnya Minyak untuk menumis.

Cara membuat Rawon khas surabaya

  1. Cuci daging, rebus selama 30 menit..
  2. Selagi nunggu daging, blender kunyit, jahe dan kemiri. Lalu tumis hingga wangi.
  3. Blender lagi bawang putih dan bawang merah yg uda digoreng dan kluwek Campurkan ke dalam langkah no 2. Tumis hingga harum, sisihkan.
  4. Tips : Buka kluwek dg cara d getok ujungnya. Cicipi kalo rasanya pahit buang. Rasa kluwek itu gurih..
  5. Kembali ke daging, angkat daging lalu potong sesuai selera. Lalu masukkan daging, rebus kembali hingga empuk.
  6. Jika air menyusut, tambahkan air. Masukkan asem.
  7. Campurkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, aduk rata..
  8. Daun jeruk di susun lalu tusuk pake lidi. Masukan ke panci.
  9. Tambahkan serai dan lengkuas yg sudah di geprek. Lalu ketumbar, lada, garam dan penyedap. Aduk rata.
  10. Tes rasa.
  11. Rawon siap dihidangkan dengan tambahan toge pendek, jeruk nipis dan sambal goang.

Rawon khas surabaya - Warna hitam manis khas dari resep masakan khas Malang, Surabaya dan Jawa Timur ini ternyata tidak berasal dari kecap. Resep bumbu rawon ini memang istimewa dan spesial. Pecinta rawon, wajib mencoba rawon setan khas surabaya. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah hitam pekat. Kuah ini berasal dari kluwak, membuat cita rasa masakan.