Sego Rawon Suroboyo - Kehangatan dan kedekatan keluarga dapat diperoleh dengan cara sederhana. Salah satunya merupakan memasak dan memperkenalkan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak ingin melewatkan momen makan bersama bukan? Masakan juga dapat menjadi kunci keluarga bersuka cita lho, banyak yang merasa rindu rumah karena masakannya telah ditemukan di daerah lain. Nah buat kamu yang menyenangi masak dan ingin tak mau mesti menyediakan kuliner untuk keluarga, tentunya kamu juga tak berharap seandainya kuliner yang dikenalkan itu-itu saja bukan? Kau bisa memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya kini ini kamu bisa dengan mudah menemukan resep masakan tanpa patut bersusah payah.

Sego Rawon Suroboyo Kamu bisa memasak Sego Rawon Suroboyo memakai 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sego Rawon Suroboyo

  1. Siapkan secukupnya Nasi Pulen hangat.
  2. Sediakan Bahan Rawon :.
  3. Sediakan 250 gr Daging sapi rawonan, potong dadu.
  4. Sediakan 250 gr Iga sapi/tulang sapi.
  5. Sediakan 15 batang Daun bawang kecil, potong kasar saja.
  6. Sediakan 1 batang Sereh Geprek (pilih yang besar).
  7. Siapkan 5 cm Lengkuas, geprek.
  8. Sediakan 3 lembar Daun jeruk (krn saya punya yang kering, maka saya pakai 5 lbr).
  9. Sediakan 1700 ml Air untuk kuah.
  10. Siapkan Bumbu Rawon yang di haluskan:.
  11. Siapkan 6 siung Bawang merah.
  12. Siapkan 2 siung Bawang putih.
  13. Kamu butuh 1 buah Cabe merah kering rendam air panas (2 buah kalau yang segar, buang biji).
  14. Sediakan 2 cm Jahe.
  15. Sediakan 2 cm Kunyit.
  16. Sediakan 1 iris Kencur (sedikit saja).
  17. Anda butuh 1 sdt Asam jawa.
  18. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar sangrai.
  19. Kamu butuh 10 butir Merica butiran.
  20. Sediakan 1 sdt Kemiri (krn saya punya kemiri yang hancur dan di sangrai).
  21. Bunda butuh 3 buah Keluwak kualitas bagus, ambil dagingnya dan rendam air panas.
  22. Siapkan Secukupnya Garam dan gula merah.
  23. Sediakan Pelengkap:.
  24. Anda butuh Kerupuk udang.
  25. Siapkan Kecambah pendek.
  26. Siapkan Telur Asin.
  27. Kamu butuh Sambal terasi.

Langkah-langkah buat Sego Rawon Suroboyo

  1. Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk dan garam serta gula merah sampai harum dan tanek, masukkan daging dan tulang ke tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan daging kaku (fungsinya biar bumbunya meresap dan warnanya item sampai ke dalam daging). Masukkan air rendaman kluwak 1500 ml dan jika airnya menyusut tambahkan 200ml air. Setelah cairan kembali menyusut, angkat dari kompor. Sisihkan..
  2. Jerang air sampai mendidih (pakai api besar aja langsung, biar cepet mendidihnya), setelah mendidih masukkan daging dan semua tumisannya. Biarkan kembali mendidih, lalu set api sedang. Biarkan berproses sampai daging empuk (kalau perlu tambahkan air jika kuah menyusut tetapi masih belum empuk, intinya kuah tetap 1500ml)..
  3. Note : proses masak seperti ini memang lebih lama dan harus sabar tapi hasilnya lebih enak, begitu kata mendiang emak saya. Kalau mau cepet pake aja panci presto..
  4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang..
  5. Penyajian : siapkan nasi panas di piring, siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan bersama pelengkap..

Sego Rawon Suroboyo - Soto hingga rawon menjadi masakan yang populer dari Jawa Timur. Selain itu masih banyak jajanan lain yang menarik untuk Sedang ngidam rawon? Rawon Ireng Suroboyo, Pasaraya Manggarai, Lantai Basement, Dapuraya, Jl. Find menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Rawon setan merupakan salah satu menjadi makanan legendaris di Surabaya.