Tom Yum Goong - Kehangatan dan kedekatan keluarga bisa didapat dengan metode simpel. Salah satunya yaitu memasak dan mempersembahkan makanan untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga tentunya tak berharap melewatkan peristiwa makan bersama bukan? Masakan juga dapat menjadi kunci keluarga bersuka cita lho, banyak yang merasa rindu rumah sebab masakannya telah ditemukan di tempat lain. Nah buat kamu yang suka masak dan berkeinginan tak ingin sepatutnya menyediakan kuliner untuk keluarga, tentunya kau juga tak berharap jika masakan yang disampaikan itu-itu saja bukan? Kau bisa memasak dengan varian baru dan simpel. Pasalnya sekarang ini kau bisa dengan gampang menemukan resep kuliner tanpa wajib bersusah payah.
Kamu bisa membuat Tom Yum Goong menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Tom Yum Goong
- Siapkan 14 an udang ukuran sedang, kepala dipisahkan buat kaldu.
- Anda butuh 1 batang serai besar. Geprek dan potong 3-4 bagian.
- Kamu butuh 4 daun jeruk besar, buang tulang daunnya dan sobek2.
- Siapkan 100 ml perasan lime.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, potong bulat beberapa bagian.
- Siapkan 1 cabe merah besar, iris serong.
- Sediakan 3 cabe rawit merah. Bisa buat pajangan aja atau potong 2 bagian agar supnya pedas.
- Anda butuh 2 sdm thai red chilly paste.
- Kamu butuh 3 sdm fish sauce.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Jamur kuping (lbh baik), else jamur apa saja, saya pakai button mushroom, iris besar.
- Siapkan 🍤 Kaldu udang 🍤.
- Anda butuh Kepala udang, cuci bersih.
- Sediakan 4 cups (1 liter) air).
Cara buat Tom Yum Goong
- Buat kaldu udangnya.. Panaskan air, masukan kepala udang dan rebus di api kecil sedang (4 out of 9). Masak selama 45 menit agar rasa udangnya kerasa bgt 🍤🤗. Setelah 45 menit, sisihkan kepala udangnya.
- Sambil menunggu kaldu udang. Siapkan bahan2, dan bersihkan udang. Tips: potong bagian tengah, ambil bagian hitam2 di punggung udang. Saya keep kulit nya jg.
- Panaskan kembali kaldu udang, masukan serai, daun jeruk, lengkuas dan cabe. Naikan ke api tinggi hingga kuah mendidih. Diamkan 3-4 menit di api sedang lalu masukan jamur. Diamkan sebentar lalu naikkan api tinggi lagi dan masukan udang. Saat kuah mendidih lagi, matikan api. Tips : masak udangnya jgn terlalu lama, krn udang sudah dibelah, jd cukup masak sebentar di api, dan panas dari kuahnya sudah cukup utk masak jd rasa udangnya masih kerasa..
- Apinya ttp dimatiin ya, masukan fish sauce, chilly paste, dan gula. Campur rata lalu masukan lime juice. Tips : kalau gak ada chilly paste, tambah lg fish sauce n gula, tp dicobain dl yaa.. dan pastikan api mati saat lime juice dimasukan. Hidangkan saat masih panas.. Selamat menikmati 🤗🍴.
Tom Yum Goong -